পৌষ পার্বণ আর পিঠে
ফসল তোলার উৎসবে পিঠের স্বাদ ছাড়া বাঙালির পৌষ অসম্পূর্ণ। কোন পিঠে কেমন, জেনে নাও।
শেষ যাচাই: · 2 সূত্র
পৌষ সংক্রান্তি
পশ্চিমবঙ্গে মকর সংক্রান্তির নাম পৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তি (মোকর সোংক্রান্তি)। (সূত্র: Wikipedia, Makar Sankranti)
কিছু বিশেষ পিঠে ফসল তোলার উৎসবের সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত; পৌষ পার্বণ বা মকর সংক্রান্তি, যা ১৪ জানুয়ারি পালিত হয়, তার উদাহরণ। (সূত্র: Wikipedia, Pitha)
পাটিসাপটা
গুড় আর নারকেল বা ক্ষীরের পুর ভরা পাতলা চাপাটির মতো পিঠে। (সূত্র: Wikipedia, Pitha)
পুলি
নারকেলের পুর বা ক্ষীর ভরা পুলি দেখতে অনেকটা ডাম্পলিংয়ের মতো; ভাজা বা ভাপানো দুভাবেই হয়। (সূত্র: Wikipedia, Pitha)
পাকন আর ভাপা পিঠে
পাকন পিঠে বিশেষ খামিরের ছোট টুকরো, নকশা কাটা, ভেজে এলাচ দেওয়া চিনির শিরায় ভেজানো। ভাপা পিঠে ভাপানো চালের কেক। (সূত্র: Wikipedia, Pitha)
উপকরণ আর সঙ্গী
চালের গুঁড়ো, দুধ, নারকেল আর গুড় পিঠের সাধারণ উপকরণ। পিঠের সঙ্গে খেজুরের গুড়ও পরিবেশন করা হয়। (সূত্র: Wikipedia, Pitha)
💡 পিঠে ভাজার সময় তেল গরম থাকে; বাচ্চাদের উনুনের থেকে দূরে রেখো।
প্রশ্নোত্তর
- পৌষ পার্বণে কী কী পিঠে হয়?
- পাটিসাপটা, পুলি, পাকন আর ভাপা পিঠে-সহ নানা পিঠে হয়।
- পাটিসাপটা কী দিয়ে বানায়?
- গুড় আর নারকেল বা ক্ষীরের পুর ভরা পাতলা চাপাটি।
- পৌষ সংক্রান্তি ২০২৭ কবে?
- তারিখ আর সংক্রান্তির সময় আমাদের পৌষ সংক্রান্তি ২০২৭ পাতায়।
- পুলি পিঠে কীভাবে হয়?
- নারকেলের পুর বা ক্ষীর ভরে ভেজে বা ভাপিয়ে।